Les Vignerons-amis de notre sélection:
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> Domaine Puy Arnaud, Castillon - Côtes de Bordeaux
Domaine Puy Arnaud
Clos Puy Arnaud est situé sur un plateaux argileux à astéries dominant la vallée de la Dordogne dans la continuité des meilleurs terroirs calcaires de Saint-Emilion.
Cette propiété a été rachetée en 2000 par Thierry Valette. Le vignoble est cultivé depuis 2001-2002 en agriculture biologique et depuis 2004-2005 en biodynamie.
Le but est de produire des vins fins et équilibrés qui délivrent une qualité vibratoire dans le fruit et la minéralité. Ils sont élaborés pour accompagner les repas.
Production annuelle entre 25000 et 35000 bouteilles.
Clos Puy Arnaud est situé sur un plateaux argileux à astéries dominant la vallée de la Dordogne dans la continuité des meilleurs terroirs calcaires de Saint-Emilion.
Cette propiété a été rachetée en 2000 par Thierry Valette. Le vignoble est cultivé depuis 2001-2002 en agriculture biologique et depuis 2004-2005 en biodynamie.
Le but est de produire des vins fins et équilibrés qui délivrent une qualité vibratoire dans le fruit et la minéralité. Ils sont élaborés pour accompagner les repas.
Production annuelle entre 25000 et 35000 bouteilles.
> Domaine de La Fourmente, Visan - Vallée du Rhône-Sud
Domaine de La Fourmente
Des Vins les plus "vrais" par le respect des sols
Notre Domaine a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture.
Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbants chimiques ont su garder la vie dans nos sols.
En effet, notre grand mère Marie Louise et sa fille Paulette Pouizin ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974.
La philosophie de travail était donnée, le respect des sols, des plantes par l’utilisation d’oligo-éléments, du lithomamne et de nombreux essais effectués afin de récolter des fruits sains et mûrs à leur meilleure maturité.
Aujourd’hui, Jean-Louis et Rémi ont aussi choisi une agriculture favorisant la vie, sans engrais chimiques ni pesticides ni autres molécules polluantes. Pour nos clients, nous avons déclenché le processus de reconnaissance de notre travail en faisant notre conversion officielle en agriculture biologique.
Notre vignoble de 50 ha est établi sur trois types de terroirs:
• Les grés du miocène: Terres noires argileuses sur un mètre et gravillonneuse en profondeur.
• Terres noires très caillouteuses sur un à deux mètre, graviers en profondeur.
• Les sols de garrigues: Terre rouge et galets roulés, argiles et cailloux en profondeur.Sol chaud à la surface permettant une bonne maturité du raisin.
Un encépagement datant de 1922 à nos jours permet d’élaborer notre large gamme de vins rouges, un vin rosé et un vin blanc.
Des cuvées issues des cépages: Grenache, syrah, mourvèdre, cinsaut, carignan pour notre rouge et rosé; le viognier et la roussane pour notre blanc.
Des Vins les plus "vrais" par le respect des sols
Notre Domaine a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture.
Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides. Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbants chimiques ont su garder la vie dans nos sols.
En effet, notre grand mère Marie Louise et sa fille Paulette Pouizin ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974.
La philosophie de travail était donnée, le respect des sols, des plantes par l’utilisation d’oligo-éléments, du lithomamne et de nombreux essais effectués afin de récolter des fruits sains et mûrs à leur meilleure maturité.
Aujourd’hui, Jean-Louis et Rémi ont aussi choisi une agriculture favorisant la vie, sans engrais chimiques ni pesticides ni autres molécules polluantes. Pour nos clients, nous avons déclenché le processus de reconnaissance de notre travail en faisant notre conversion officielle en agriculture biologique.
Notre vignoble de 50 ha est établi sur trois types de terroirs:
• Les grés du miocène: Terres noires argileuses sur un mètre et gravillonneuse en profondeur.
• Terres noires très caillouteuses sur un à deux mètre, graviers en profondeur.
• Les sols de garrigues: Terre rouge et galets roulés, argiles et cailloux en profondeur.Sol chaud à la surface permettant une bonne maturité du raisin.
Un encépagement datant de 1922 à nos jours permet d’élaborer notre large gamme de vins rouges, un vin rosé et un vin blanc.
Des cuvées issues des cépages: Grenache, syrah, mourvèdre, cinsaut, carignan pour notre rouge et rosé; le viognier et la roussane pour notre blanc.
> Domaine Zélige-Caravent, Pic Saint-Loup - Languedoc
Zélige-Caravent
Notre palette de vins languedociens commence à s'agrandir. Terrasses du Larzac, Grés de Montpellier, Saint-Chinian... et maintenant Pic Saint-Loup !
Sur une recommandation de Nicolas Joly, nous sommes allés gouter les vins du Domaine Zélige-Caravent… succulents, charnus, avec énormément de fond !!!
La biodynamie bien maîtrisée donne des résultats à la fois étonnamment digestes, mais aussi complexes et séducteurs.
Notre palette de vins languedociens commence à s'agrandir. Terrasses du Larzac, Grés de Montpellier, Saint-Chinian... et maintenant Pic Saint-Loup !
Sur une recommandation de Nicolas Joly, nous sommes allés gouter les vins du Domaine Zélige-Caravent… succulents, charnus, avec énormément de fond !!!
La biodynamie bien maîtrisée donne des résultats à la fois étonnamment digestes, mais aussi complexes et séducteurs.
> Domaine Ostertag - Alsace
André Ostertag
Je remercie mes amis du club d'œnologie "Les Fins Gosiers", d'avoir ramené d'un de leurs voyages, des échantillons de chez André Ostertag !
J'étais convaincu de la grandeur des terroirs alsaciens, mais je n'avais jamais eu le courage de référencer un vigneron de grande classe comme André. Maintenant, c'est chose faite, nous avons un vigneron du Top 5 chez Melchior-Vins !
Je remercie mes amis du club d'œnologie "Les Fins Gosiers", d'avoir ramené d'un de leurs voyages, des échantillons de chez André Ostertag !
J'étais convaincu de la grandeur des terroirs alsaciens, mais je n'avais jamais eu le courage de référencer un vigneron de grande classe comme André. Maintenant, c'est chose faite, nous avons un vigneron du Top 5 chez Melchior-Vins !
> Château d'Or et de Gueules - Costière de Nîmes
Mathieu
Les Costières de Nîmes, une région peu connue offrant des palettes arômatiques superbes, de la fraîcheur, de la minéralité, en bref, des vins comme on les aime !
De plus, Mathieu s'est très vite acclimaté aux coutumes locales et à la Saint-Feuillien...
La preuve en image:
Les Costières de Nîmes, une région peu connue offrant des palettes arômatiques superbes, de la fraîcheur, de la minéralité, en bref, des vins comme on les aime !
De plus, Mathieu s'est très vite acclimaté aux coutumes locales et à la Saint-Feuillien...
La preuve en image:
> Domaine Guillemot-Michel, Mâcon-Villages "Quintaine" - Bourgogne
Pierrette & Marc Guillemot-Michel
Une rencontre due au hasard !
Lors de la dégustation "Renaissance des Appellations" à Angers, Hélène Thibon du Mas de Libian insiste pour que je déguste les vins du Domaine Guillemot–Michel.
Une révélation, adepte de la biodynamie, des vins d’un gras, d’une pureté aromatique, au fruit éclatant… des vins précis, reflétant le terroir comme on aimerait en voir plus souvent!
Une rencontre due au hasard !
Lors de la dégustation "Renaissance des Appellations" à Angers, Hélène Thibon du Mas de Libian insiste pour que je déguste les vins du Domaine Guillemot–Michel.
Une révélation, adepte de la biodynamie, des vins d’un gras, d’une pureté aromatique, au fruit éclatant… des vins précis, reflétant le terroir comme on aimerait en voir plus souvent!
> Domaine Pithon-Paillé, Anjou - Vallée de la Loire
Jo Pithon
Casquette vissée sur le crâne, rouflaquettes à la Bartabas, Jo Pithon n’a rien d’un notable.
Mais c’est une vrai star de l’appellation. Jo est un vinificateur hors pair. Ses blancs secs, sur la droiture, la minéralité et ses liquoreux, sans aucune chaptalisation, révèlent l’expression des terroirs… Un homme attachant et attaché aux valeurs.
Casquette vissée sur le crâne, rouflaquettes à la Bartabas, Jo Pithon n’a rien d’un notable.
Mais c’est une vrai star de l’appellation. Jo est un vinificateur hors pair. Ses blancs secs, sur la droiture, la minéralité et ses liquoreux, sans aucune chaptalisation, révèlent l’expression des terroirs… Un homme attachant et attaché aux valeurs.
> Domaine Saint-Préfert, Chateauneuf-du-Pape - Vallée du Rhône-Sud
Isabel Ferrando
Isabel Ferrando, ancienne banquière, s'est révèlèe sur le domaine en 2005.
Très influencée par Henri Bonneau et le Vieux Donjon, elle a réussi à apprivoiser son terroir. Elle peaufine encore ses élevages plus modernes que classiques... elle taquine l'élite de l'appellation!
Isabel Ferrando, ancienne banquière, s'est révèlèe sur le domaine en 2005.
Très influencée par Henri Bonneau et le Vieux Donjon, elle a réussi à apprivoiser son terroir. Elle peaufine encore ses élevages plus modernes que classiques... elle taquine l'élite de l'appellation!
> Domaine Delétang, Montlouis - Vallée de la Loire
Olivier Delétang
Dans son fief de Montlouis, Olivier nous élabore des chenins d’une minéralité exemplaire.
Des vins tendres et purs orientés vers la gastronomie.
Dans son fief de Montlouis, Olivier nous élabore des chenins d’une minéralité exemplaire.
Des vins tendres et purs orientés vers la gastronomie.
> Domaine du Salvart, Cheverny - Vallée de la Loire
Les frères Delaille
Encore une rencontre fortuite !
Sur les conseils d’Eric Sage, du Domaine Laporte à Sancerre, il y a une quinzaine d’années. Il me donne quelques échantillons de vins de deux jeunes vignerons qui viennent de reprendre le domaine familial. A contre-courant de la mode du boisé excessif, nos deux jeunes amis produisent des vins explosifs, aromatiques, mûrs et sur le fruit. Des vins 100% raisins!
Encore une rencontre fortuite !
Sur les conseils d’Eric Sage, du Domaine Laporte à Sancerre, il y a une quinzaine d’années. Il me donne quelques échantillons de vins de deux jeunes vignerons qui viennent de reprendre le domaine familial. A contre-courant de la mode du boisé excessif, nos deux jeunes amis produisent des vins explosifs, aromatiques, mûrs et sur le fruit. Des vins 100% raisins!
> Domaine des Génaudières, Muscadet - Vallée de la Loire
Anne Athimon
Etant un habitué du Salon des Vins de Loire depuis des années, il m’a toujours été très agréable d’aller déguster chez Anne, des vins droits, sur la minéralité… Elle nous propose un grand Muscadet!
Une appellation souvent galvaudée, à redécouvrir au plus vite!
• HISTOIRE:
Notre famille exploite des vignes sur le même rocher depuis 1635. Notre vignoble compte actuellement 36 hectares à flanc de coteaux sur la Loire. Il se situe à une vingtaine de kilomètres de Nantes sur un terroir de schistes et de gneiss.
Vers 1635, les bourguignons apportent dans leurs bagages un cépage aux feuilles rondes nommé le Melon. Autant ce cépage s’acclimatait mal à sa région d’origine, autant il trouve ici une terre nourricière. Il peut alors donner le meilleur de lui-même en offrant un vin au caractère affirmé : le MUSCADET.
L’appellation des Coteaux de la Loire ne représente que 2% des surfaces de l’appellation MUSCADET. Sa production est très limitée. Les coteaux pentus donnent naissance à des vins charpentés et fruités, d’une bonne tenue en bouche bénéficiant d’une touche minérale caractéristique. En hauteur, une légère bise concentre les arômes, la fraîcheur de la Loire intensifie les notes fruitées.
• VINIFICATION DU MUSCADET SUR LIE:
Au début du siècle, les vignerons nantais avaient pris comme habitude de conserver une barrique de leur meilleur vin pour fêter les grands événements familiaux. Cette « barrique de noces », conservée sans soutirage, donnait au vin un caractère différent du reste de la production.
En fait le MUSCADET SUR LIE venait de naître. Cette méthode typiquement nantaise, consiste à laisser les vins un hiver entier dans la cuve de vinification pour qu’ils se nourrissent de leurs lies.
Après un pressurage délicat (pressoir pneumatique), le moût est débourbé à basses températures 10°C. La fermentation commence doucement, le contrôle des températures est permanent (19°C).
Après la fin de fermentation le vin est élevé sur des lies fines pour assurer une plus grande stabilité de la richesse aromatique.
• DEGUSTATION:
Le MUSCADET SUR LIE est un vin blanc frais, sec, aux arômes subtils de fleurs blanches, de pomme, coing, datte, menthe et eucalyptus.
Ne bénéficie aujourd’hui de la mention SUR LIE, que les MUSCADET issus des meilleurs terroirs.
La robe couleur jaune pâle aux reflets d’or gris s’ouvre sur un nez aux odeurs de fruits d’automne. La bouche est immédiatement ronde et charnue, puis la minéralité se déploie. Elle se prolonge, enrobée par la rondeur dans une finale poivrée. Beau MUSCADET charnu, gourmand et fruité.
DOMINIQUE DELANOE ET ROBERT PUJOL.
VOYAGE DANS LES GRANDS MUSCADET A TRAVERS TERROIRS ET SAVEURS.
Editions du Petit Pavé
Etant un habitué du Salon des Vins de Loire depuis des années, il m’a toujours été très agréable d’aller déguster chez Anne, des vins droits, sur la minéralité… Elle nous propose un grand Muscadet!
Une appellation souvent galvaudée, à redécouvrir au plus vite!
• HISTOIRE:
Notre famille exploite des vignes sur le même rocher depuis 1635. Notre vignoble compte actuellement 36 hectares à flanc de coteaux sur la Loire. Il se situe à une vingtaine de kilomètres de Nantes sur un terroir de schistes et de gneiss.
Vers 1635, les bourguignons apportent dans leurs bagages un cépage aux feuilles rondes nommé le Melon. Autant ce cépage s’acclimatait mal à sa région d’origine, autant il trouve ici une terre nourricière. Il peut alors donner le meilleur de lui-même en offrant un vin au caractère affirmé : le MUSCADET.
L’appellation des Coteaux de la Loire ne représente que 2% des surfaces de l’appellation MUSCADET. Sa production est très limitée. Les coteaux pentus donnent naissance à des vins charpentés et fruités, d’une bonne tenue en bouche bénéficiant d’une touche minérale caractéristique. En hauteur, une légère bise concentre les arômes, la fraîcheur de la Loire intensifie les notes fruitées.
• VINIFICATION DU MUSCADET SUR LIE:
Au début du siècle, les vignerons nantais avaient pris comme habitude de conserver une barrique de leur meilleur vin pour fêter les grands événements familiaux. Cette « barrique de noces », conservée sans soutirage, donnait au vin un caractère différent du reste de la production.
En fait le MUSCADET SUR LIE venait de naître. Cette méthode typiquement nantaise, consiste à laisser les vins un hiver entier dans la cuve de vinification pour qu’ils se nourrissent de leurs lies.
Après un pressurage délicat (pressoir pneumatique), le moût est débourbé à basses températures 10°C. La fermentation commence doucement, le contrôle des températures est permanent (19°C).
Après la fin de fermentation le vin est élevé sur des lies fines pour assurer une plus grande stabilité de la richesse aromatique.
• DEGUSTATION:
Le MUSCADET SUR LIE est un vin blanc frais, sec, aux arômes subtils de fleurs blanches, de pomme, coing, datte, menthe et eucalyptus.
Ne bénéficie aujourd’hui de la mention SUR LIE, que les MUSCADET issus des meilleurs terroirs.
La robe couleur jaune pâle aux reflets d’or gris s’ouvre sur un nez aux odeurs de fruits d’automne. La bouche est immédiatement ronde et charnue, puis la minéralité se déploie. Elle se prolonge, enrobée par la rondeur dans une finale poivrée. Beau MUSCADET charnu, gourmand et fruité.
DOMINIQUE DELANOE ET ROBERT PUJOL.
VOYAGE DANS LES GRANDS MUSCADET A TRAVERS TERROIRS ET SAVEURS.
Editions du Petit Pavé
> Caveau du Mont-July, Cerdon - Vin du Bugey
Jean-Louis Ronger
Le hasard fait parfois bien les choses! Un coup de cœur dans le guide Hachette en 1999, un coup de fil et le courant est tout de suite passé!
Jean-Louis produit un des meilleurs, si pas le meilleur Cerdon du Bugey.
Un vrai épicurien; il est intarissable sur les cuisses de grenouilles, les morilles, le poulet de Bresse, les saucissons de cochon, le comté… et j’en passe!
Son Cerdon, en méthode ancestrale, regorge de fruits, il est digeste et élégant, une vrai gourmandise.
Le hasard fait parfois bien les choses! Un coup de cœur dans le guide Hachette en 1999, un coup de fil et le courant est tout de suite passé!
Jean-Louis produit un des meilleurs, si pas le meilleur Cerdon du Bugey.
Un vrai épicurien; il est intarissable sur les cuisses de grenouilles, les morilles, le poulet de Bresse, les saucissons de cochon, le comté… et j’en passe!
Son Cerdon, en méthode ancestrale, regorge de fruits, il est digeste et élégant, une vrai gourmandise.
> Domaine Pamela & Aubert de Villaine, Bouzeron - Bourgogne
Aubert de Villaine
On ne le présente plus! Co-gérant du Domaine de La Romanée Conti, mais également propriétaire d’un vignoble dans les côtes châlonnaise.
Son Bouzeron est à déguster sans modération! …le meilleur aligoté du monde? …sans discussion!
On ne le présente plus! Co-gérant du Domaine de La Romanée Conti, mais également propriétaire d’un vignoble dans les côtes châlonnaise.
Son Bouzeron est à déguster sans modération! …le meilleur aligoté du monde? …sans discussion!
> Domaine Yann Chave, Hermitage - Vallée du Rhône-Nord
Yann Chave
Un nom pas facile à porter dans le Rhône!
Yann a élevé la qualité de sa production de Crozes-Hermitages et d’Hermitage au sommet de l’appellation. Régulièrement encensé par la critique, il n’en attrape pas la grosse tête pour autant, bien au contraire.
Un nom pas facile à porter dans le Rhône!
Yann a élevé la qualité de sa production de Crozes-Hermitages et d’Hermitage au sommet de l’appellation. Régulièrement encensé par la critique, il n’en attrape pas la grosse tête pour autant, bien au contraire.
> Domaine Louis Chèze, Saint-Joseph - Vallée du Rhône-Nord
Louis Chèze
Un homme simple discret, loin de l’agitation des guides et des revues spécialisées.
Louis est un des moteurs de l’appellation Saint-Joseph. Il nous propose des vins d’une droiture et d’une élégance exemplaire. Il décline une gamme magnifique de sa petite syrah, vin de pays à son Saint-Joseph “Cuvée des Anges”… rien à redire!
Sans oublier son Condrieu “Cuvée de Bréze”, un sommet de l’appellation.
Un homme simple discret, loin de l’agitation des guides et des revues spécialisées.
Louis est un des moteurs de l’appellation Saint-Joseph. Il nous propose des vins d’une droiture et d’une élégance exemplaire. Il décline une gamme magnifique de sa petite syrah, vin de pays à son Saint-Joseph “Cuvée des Anges”… rien à redire!
Sans oublier son Condrieu “Cuvée de Bréze”, un sommet de l’appellation.
> Domaine du Coulet, Cornas - Vallée du Rhône-Nord
Matthieu Barret
La future star de Cornas, jeune vigneron, sûr de lui, un peu fou-fou rencontré au Salon de la Renaissance des Appellations à Angers.
Sa démarche de produire un vin naturel à forte typicité m’a tout de suite séduit.
Matthieu sera présent pour la première fois lors de notre dégustation d’automne 2008 au Château d’Havré.
Qu’on se le dise ;-)
La future star de Cornas, jeune vigneron, sûr de lui, un peu fou-fou rencontré au Salon de la Renaissance des Appellations à Angers.
Sa démarche de produire un vin naturel à forte typicité m’a tout de suite séduit.
Matthieu sera présent pour la première fois lors de notre dégustation d’automne 2008 au Château d’Havré.
Qu’on se le dise ;-)
> Domaine Philippe Charlopin, Gevrey-Chambertin - Bourgogne
Philippe Charlopin
“Toutoune” pour les intimes, un sacré caractère que celui-là!
Mais comment ne pas succomber à ses bourgognes sensuels et décadents, au boisé luxueux, au raffinement extrême de la texture des tannins.
Des bourgognes comme on aimerait en rencontrer plus souvent.
Il est très exigeant sur la matière première, il laisse les raisins s’exprimer simplement pour mettre en valeur ses différent terroirs… Malheureusement, quantités très limitées!
“Toutoune” pour les intimes, un sacré caractère que celui-là!
Mais comment ne pas succomber à ses bourgognes sensuels et décadents, au boisé luxueux, au raffinement extrême de la texture des tannins.
Des bourgognes comme on aimerait en rencontrer plus souvent.
Il est très exigeant sur la matière première, il laisse les raisins s’exprimer simplement pour mettre en valeur ses différent terroirs… Malheureusement, quantités très limitées!
> Azienda Agricola Frank Cornelissen, Etna - Sicilia
Frank Cornelissen
Accroché sur les pentes de l’Etna, cultivant ses oliviers et ses vignes de nérelo mascalese pré- phylloxérique, Franck est un vigneron atypique qui refuse les concessions. Un vigneron qui va jusqu’au bout de ses convictions en la jouant sur le fil du rasoir !
Des vins qui peuvent désarçonner, décontenancer… des vins originaux comme le personnage!
Accroché sur les pentes de l’Etna, cultivant ses oliviers et ses vignes de nérelo mascalese pré- phylloxérique, Franck est un vigneron atypique qui refuse les concessions. Un vigneron qui va jusqu’au bout de ses convictions en la jouant sur le fil du rasoir !
Des vins qui peuvent désarçonner, décontenancer… des vins originaux comme le personnage!
> Mas de Libian, Ardèche - Vallée du Rhône-Sud
Hélène Thibon
Rencontrée chez Jo Pithon lors d’une dégustation “off” du salon des vins de Loire, ses vins m’ont tout de suite plu, des vins francs, nets, sans artifices.
Hélène utilise les principes de la biodynamie. Chez elle, pas de produits chimiques pour préserver la biodiversité de son terroir, labour à cheval, travail à la pioche… ce qui nous donne des vins magnifiques, croquants, concentrés, équilibrés.
Rencontrée chez Jo Pithon lors d’une dégustation “off” du salon des vins de Loire, ses vins m’ont tout de suite plu, des vins francs, nets, sans artifices.
Hélène utilise les principes de la biodynamie. Chez elle, pas de produits chimiques pour préserver la biodiversité de son terroir, labour à cheval, travail à la pioche… ce qui nous donne des vins magnifiques, croquants, concentrés, équilibrés.
> Château Riou de Thaillas, Saint-Emilion GC - Bordeaux
Jean Dubech
Mon ami Jean Dubech a racheté récemment cette petite propriété de 2.5ha produisant à peine 12.000 bouteilles.
Magnifique terroir, une croupe graveleuse d'environ un mètre de profondeur, reposant sur des sables, située dans le prolongement de Cheval Blanc et de Figeac. On y trouve des traces de fer et d'argile, étonnantes résurgences de la crasse de fer qui sillonne le terroir de Pétrus, lequel se situe à moins de 3 km.
Un tout grand Bordeaux!
Mon ami Jean Dubech a racheté récemment cette petite propriété de 2.5ha produisant à peine 12.000 bouteilles.
Magnifique terroir, une croupe graveleuse d'environ un mètre de profondeur, reposant sur des sables, située dans le prolongement de Cheval Blanc et de Figeac. On y trouve des traces de fer et d'argile, étonnantes résurgences de la crasse de fer qui sillonne le terroir de Pétrus, lequel se situe à moins de 3 km.
Un tout grand Bordeaux!
> Château Panchille - Bordeaux Supérieur
Pascal Sirat
Pascal Sirat m'a réconcilié avec le "Bordeaux"!
Pensé de la racine au bouchon, Panchile "Cuvée Alix" fait preuve d'une perfection remarquable à tous les égards. Le bouquet admirablement bien travaillé présente des notes empyreumatiques de grande noblesse ainsi qu'une expression du fruit trés pur et suave. Tannins fins et crémeux, un vin qui ne déçoit jamais!
Un petit test: versez de la "Cuvée Alix" dans une carafe et vous allez bluffer plus d'un amateur de "Grands" Bordeaux…
Pascal Sirat m'a réconcilié avec le "Bordeaux"!
Pensé de la racine au bouchon, Panchile "Cuvée Alix" fait preuve d'une perfection remarquable à tous les égards. Le bouquet admirablement bien travaillé présente des notes empyreumatiques de grande noblesse ainsi qu'une expression du fruit trés pur et suave. Tannins fins et crémeux, un vin qui ne déçoit jamais!
Un petit test: versez de la "Cuvée Alix" dans une carafe et vous allez bluffer plus d'un amateur de "Grands" Bordeaux…
> Château Les Hivers Grillet, Premières Côtes de Blaye - Bordeaux
Jean Deneumoustier
Un ami belge qui s’est décidé à reprendre des vignes par passion à Bordeaux.
A force de travail et d’abnégation, il est arrivé avec ses enfants a élaborer un “Première-Côtes-de-Blaye” de haut vol. Sans oublier sa cuvée “H de Grillet” son haut de gamme qui est né d’une discussion passionnée que nous avons eus ensembles, autour d’un verre de vin!
Un ami belge qui s’est décidé à reprendre des vignes par passion à Bordeaux.
A force de travail et d’abnégation, il est arrivé avec ses enfants a élaborer un “Première-Côtes-de-Blaye” de haut vol. Sans oublier sa cuvée “H de Grillet” son haut de gamme qui est né d’une discussion passionnée que nous avons eus ensembles, autour d’un verre de vin!
> Domaine de La Réaltière - Coteaux d'Aix-en-Provence
Pierre Michelland
J’ai rencontré Pierre "Aux Tonnelles" sur l’île de Behuard, lors d’un repas organisé par Jo Pithon. Il aura fallu quelques années avant d’avoir l’opportunité de travailler ensembles.
Vigneron au discours passionné du terroir, il se remet en question chaque jour. Je pense qu’avec la qualité de ses vins et son charisme, nous avons affaire à une future star de l’appellation.
J’ai rencontré Pierre "Aux Tonnelles" sur l’île de Behuard, lors d’un repas organisé par Jo Pithon. Il aura fallu quelques années avant d’avoir l’opportunité de travailler ensembles.
Vigneron au discours passionné du terroir, il se remet en question chaque jour. Je pense qu’avec la qualité de ses vins et son charisme, nous avons affaire à une future star de l’appellation.
> Domaine Canet-Valette, Saint-Chinian - Languedoc
Marc Valette
Lors d’un repas chez Charly Foucault du Clos Rougeard au milieu des années 90, la rencontre de Marc et de ses vins à été une révélation!
Il m’avait pourtant prévenu ! “Impossible de te vendre une bouteille, mais le jour où une opportunité se présente, je penserais à toi”
Et un an plus tard, il me rattrape dans les allées du salon des vins de Loire et il me dit ok!
Marc est un épicurien. Il adore la Belgique, La Saint-Feuillien, Le Pilori à Ecaussinnes… que des bonnes choses!
Les vins sont à son image, complexes avec énormément de profondeur, de vrai vins à l’image de celui qui les fait. Le top du Languedoc!
Lors d’un repas chez Charly Foucault du Clos Rougeard au milieu des années 90, la rencontre de Marc et de ses vins à été une révélation!
Il m’avait pourtant prévenu ! “Impossible de te vendre une bouteille, mais le jour où une opportunité se présente, je penserais à toi”
Et un an plus tard, il me rattrape dans les allées du salon des vins de Loire et il me dit ok!
Marc est un épicurien. Il adore la Belgique, La Saint-Feuillien, Le Pilori à Ecaussinnes… que des bonnes choses!
Les vins sont à son image, complexes avec énormément de profondeur, de vrai vins à l’image de celui qui les fait. Le top du Languedoc!
> Domaine Cal Demoura, Terrasses du Larzac - Languedoc
Vincent Goumard
Il a repris il y a peu de temps, le Mas Cal Demoura, le domaine du père d’ Olivier Julien (Mas Julien).
Vincent est un passionné, et progresse lors de chaque millésime. C’est vrai qu’il est sur un terroir extraordinaire dans le Languedoc (terrasses du Larzac), c’est vrai qu’il a un excellent coach ;-), mais la volonté de bien faire, le fait grimper doucement au sommet qualitatif de l’appellation.
Il a repris il y a peu de temps, le Mas Cal Demoura, le domaine du père d’ Olivier Julien (Mas Julien).
Vincent est un passionné, et progresse lors de chaque millésime. C’est vrai qu’il est sur un terroir extraordinaire dans le Languedoc (terrasses du Larzac), c’est vrai qu’il a un excellent coach ;-), mais la volonté de bien faire, le fait grimper doucement au sommet qualitatif de l’appellation.
> Maison Jacquesson - Champagne
Jean-Hervé Chiquet
Jacquesson est une maison familiale dirigée par les frères Chiquet.
Par un travail rigoureux dans la vigne et par des vinifications extrêmement précises, ils ont réussis à élever Jacquesson au sommet de la hiérarchie des champagnes.
Jacquesson est une maison familiale dirigée par les frères Chiquet.
Par un travail rigoureux dans la vigne et par des vinifications extrêmement précises, ils ont réussis à élever Jacquesson au sommet de la hiérarchie des champagnes.
> Clos des Nines, Grés de Montpellier - Languedoc
Isabelle Mangeart
Nous avons été séduit par l’enthousiasme d’Isabelle, par toutes ses cuvées, qui sont d’une droiture, d’une finesse et d’une élégance toute féminine.
Cette rencontre est le fruit du hasard, une dégustation de vignerons languedociens à Bruxelles. Dégustation, discussion, coup de cœur immédiat que nous n’avons pas regretté une seule seconde.
Nous avons été séduit par l’enthousiasme d’Isabelle, par toutes ses cuvées, qui sont d’une droiture, d’une finesse et d’une élégance toute féminine.
Cette rencontre est le fruit du hasard, une dégustation de vignerons languedociens à Bruxelles. Dégustation, discussion, coup de cœur immédiat que nous n’avons pas regretté une seule seconde.
> Château Bel Evêque, Corbières - Languedoc
Pierre Richard
En 1986, Pierre Richard découvre le Domaine de l’Evêque, 50 ha de garrigues et de vignes blotties entre les roches et les étangs au bord de la mer Méditerranée.
Immédiatement séduit par le site authentique et sauvage, il décide alors d’y entreprendre la restauration du vignoble de vingt hectares pour y créer son vin, le Château Bel Evêque, A.O.C Corbières rouge et rosé.
En 1986, Pierre Richard découvre le Domaine de l’Evêque, 50 ha de garrigues et de vignes blotties entre les roches et les étangs au bord de la mer Méditerranée.
Immédiatement séduit par le site authentique et sauvage, il décide alors d’y entreprendre la restauration du vignoble de vingt hectares pour y créer son vin, le Château Bel Evêque, A.O.C Corbières rouge et rosé.
> Domaine Saint-Vincent, Saumur - Vallée de la Loire
Patrick Vadé
Patrick Vadé ne possède pas les meilleurs terroirs de Saumur-Champigny, mais c’est un fin vinificateur.
Il est arrivé a tirer la quintessence de ses terroirs de tuffeau, sur les hauteurs de la ville de Saumur. Des vin sérieux d’une qualité régulière et exemplaire. Un domaine à suivre!
Patrick Vadé ne possède pas les meilleurs terroirs de Saumur-Champigny, mais c’est un fin vinificateur.
Il est arrivé a tirer la quintessence de ses terroirs de tuffeau, sur les hauteurs de la ville de Saumur. Des vin sérieux d’une qualité régulière et exemplaire. Un domaine à suivre!
> Clos Sainte-Pauline - Coteaux du Languedoc
Alexandre Pagès
Tombé littéralement amoureux de la Belgique, Alexandre a même épousé une Montoise!
Notre ami a remodelé sa gamme en 2006 avec des vins de pays friands et profonds, sans oublier ses grandes cuvées qui demandent un peu de garde pour livrer le maximum de leurs expressions. Goûtez actuellement les 2001, ils sont au top!
Tombé littéralement amoureux de la Belgique, Alexandre a même épousé une Montoise!
Notre ami a remodelé sa gamme en 2006 avec des vins de pays friands et profonds, sans oublier ses grandes cuvées qui demandent un peu de garde pour livrer le maximum de leurs expressions. Goûtez actuellement les 2001, ils sont au top!
> Domaine Clos Thou - Jurançon
Henri & Raoul Lapouble-Laplace
Ce domaine doit vraisemblablement son nom à « Raymonde de Thou », propriétaire des lieux dès 1538 avec déjà quelques arpents de vignes.
Aujourd’hui, étendu sur 6,5 ha, Henri et Raoul Lapouble-Laplace perpétuent cette tradition vigneronne depuis 4 générations.
Ce domaine doit vraisemblablement son nom à « Raymonde de Thou », propriétaire des lieux dès 1538 avec déjà quelques arpents de vignes.
Aujourd’hui, étendu sur 6,5 ha, Henri et Raoul Lapouble-Laplace perpétuent cette tradition vigneronne depuis 4 générations.
> Château La Caminade - Cahors
Dominique Ressès
C’est depuis 1896 et quatre générations que la famille Ressès est propriétaire de ce superbe domaine de plus de 35 ha.
C’est depuis 1896 et quatre générations que la famille Ressès est propriétaire de ce superbe domaine de plus de 35 ha.
> Azienda Agricola Villa Terlina, Barbera d'Asti - Italie
Paolo Aliata
Vigneron dans le Piémont, Paolo nous raconte, dans un français impeccable, et avec beaucoup de verve, son expérience dans les vignobles du Comte von Neipperg, chez Canon La Gaffelière à Saint-Emilion. C’est vrai qu’il a participé activement à l’élaboration de ce vin culte qu’est “La Mondotte”.
On retrouve chez Paolo un soin tout particulier pour l’élevage de ses vins, comme on peut le retrouver chez certains grands Bordeaux.
Vigneron dans le Piémont, Paolo nous raconte, dans un français impeccable, et avec beaucoup de verve, son expérience dans les vignobles du Comte von Neipperg, chez Canon La Gaffelière à Saint-Emilion. C’est vrai qu’il a participé activement à l’élaboration de ce vin culte qu’est “La Mondotte”.
On retrouve chez Paolo un soin tout particulier pour l’élevage de ses vins, comme on peut le retrouver chez certains grands Bordeaux.
> Enate, Somontano - Espagne
La bodega Enate
La bodega Enate élabore des vins modernes en assemblant des cépages autochtones traditionnels et des cépages classiques.
Enate n'en fini pas de nous étonner! Aurriez vous cru que la qualité géologique du terroir et l'infuence climatique puisse donner un gewurstraminer d'une finesse aussi exemplaire?
Enate, une bodega à suivre…
La bodega Enate élabore des vins modernes en assemblant des cépages autochtones traditionnels et des cépages classiques.
Enate n'en fini pas de nous étonner! Aurriez vous cru que la qualité géologique du terroir et l'infuence climatique puisse donner un gewurstraminer d'une finesse aussi exemplaire?
Enate, une bodega à suivre…
